职工食堂下周菜谱及营养分析新鲜出炉
周膳食营养分析
菜品营养介绍
DELICIOUSFOOD干炸带鱼
周一，午餐
炸
第一、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。第二、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。第三、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压，心肌梗塞等心血管疾病的发生，常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
一般人群均可食。
酱香鸭腿
周二，午餐
炖
鸭腿的脂肪易于消化，所含b族维生素和维生素e比其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭腿肉中含有较多的丰富烟酸，它是构成人体重要的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭腿清虚劳之热、养胃生津、补血行水、止咳清热、健脾浮肿等功效，治疗身体虚弱、病后体虚、营养不良的水肿。
一般人群均可食。
海带炒肉
周三，午餐
炒
海带含有丰富的碘元素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、多种矿物质、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养物质，且属于低热量食物，有助于胃肠道的蠕动，加速体内食物残渣的排出，起到通便减肥的作用；常吃海带，可以预防和治疗缺碘性甲状腺肿大；利尿消水肿；能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，起到控制血糖的作用；还可以清除消化道上的细菌。
一般人群均可食。
地三鲜
周四，午餐
炒
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，每克土豆含钾高达毫克。茄子皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对高血压、动脉硬化及坏血病患者均有益。青椒果实中维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力。
一般人群均可食。
黄豆猪蹄
周五，午餐
炖
能够补气血，对于气血不足所导致的手脚冰凉、四肢无力的人，适当吃黄豆炖猪脚，通过补气血而有很好的增强体质的功效。能够健脾利水，对于脾虚水肿、食欲不振、腹胀食呆的人，适当吃黄豆炖猪脚有很好的健脾利水的功效。
一般人群均可食。
西红柿牛腩
周六，午餐
炖
1、番茄牛腩里富含维生素A及抗氧化的维生素，对人体的视力系统有好处；2、牛肉含多种蛋白质、人体必需的脂肪酸、脂肪，对增长肌肉，改善肌肉代谢及增强身体素质有好处；3、番茄含有维生素C，可促进铁的吸收，用于补铁、补血；4、番茄与牛肉营养搭配，可增强人体免疫力，促进康复。
一般人群均可食。
花生炒虾仁
周日，午餐
炒
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压。
一般人群均可食。
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